一昨日、私が下処理したイナダ。
次の日、母・みえ子が３枚におろしてくれました。
素晴らしい！
本当は刺身で食べたいところなのですが、アニサキスが怖いのでぐっと我慢。
誕生日が近く、既にバースデーケーキも購入してあるし、父の友達のマタちゃんが私のために居酒屋にオードブルを注文してくれているので、ここで寄生虫にやられるわけにはいきません。
というわけで、とりあえずシンプルにオーブン調理。
玉ねぎとニンニクを刻んで下に敷き、イナダ自体は塩コショウで味付けしてレモンをのせ、上からオリーブオイルをかけて焼きました。
見た目はすごく美味しそうだったのですが、どうも私の下処理が不完全だったらしく、若干生臭い_:(´ω`」 ∠):_
もっち血合いをしっかりとらなきゃいけなかったのかな。
なので、残りはみえ子に煮つけにしてもらいました。
さすがベテラン主婦、美味しいそう！
ちなみに今日の私の昼ごはん（仕事は休み）はこんな感じ。
味噌汁はインスタント、ご飯の代わりにオートミール、オデンはみえ子が大量に作り置きしてるやつ。
見た目はなかなかヘルシー！
休日の昼ごはんくらい、栄養バランスを考えようと頑張りました。
最近、私は食生活が乱れに乱れ、体重は増加し肌荒れもひどいのです。
昨日の昼食なんて、カップのどん兵衛。
そのうえ、お湯をそそいだところで職場にあるうどんそば屋さんから「 トロロそばを間違えて１つ余分に作ったので食べて欲しい 」と言われ、合計２杯！
もともと大食いなほうではないので、さすがにきつかったです。
今日から心を入れ替えて丁寧な食事を心がけよう。
